viernes, 30 de diciembre de 2011

Toca hacer recuento, adiós al 2011

Llega fin de año y toca hacer recuento de todo lo que ha sido este 2011. Desde mi punto de vista ha sido un año bastante jugoso en cuanto a noticias, Steve Jobs, el terremoto de Japón, Bin Laden, "ETA y su cese definitivo de la violencia", Ley Antitabaco, y sí la crisis del pepino (señores alemanes, nuestros agricultores no tenían la culpa)...y después cada uno con nuestras propias noticias, que lógicamente son las que más nos afectan.

Remitiendome a estas "propias noticias", hace algo más de 6 meses nació la idea de ComiendoSeEntiendeLaGente, una idea que llevaba gentándose algún tiempo pero como muchas veces he dicho, no sabía como canalizarla, lo típico, una persona de 25 años en su máximo explendor, ¡explosión de ideas!.

¿Y por qué ComiendoSeEntiendeLaGente? me han preguntado infinidad de veces...
Cuando hay una reunión familiar, pongamos el caso, una barbacoa, no hemos acabado de levantarnos de la mesa, y ya se está hablando "lo que sobre, más un par de ensaladas, lo hacemos de cena, además tengo un postre en casa que os vais a chupar todos los dedos, lo hice ayer por la tarde"...o "hace mucho que no nos vemos, ¿quedamos a cenar?", "por cierto, te tengo que hablar de una obra que quiero hacer en el baño de casa, asi que quedamos a tomar unos vinos y te comento con los planos delante".
Así se funciona en España, con comida de por medio se entiende mejor la gente.

Muchas veces me he preguntado si esta idea funcionaría igual en otros paises y mi respuesta es...fifty fifty, de otra manera, lógicamente en otros paises quedan para ir al cine, en vez de a comer (lo que se pierden).

Porque sí, porque a los españoles nos gusta más el contacto humano que a un tonto un lápiz, porque siempre he oido que todo se soluciona después de un buen vino, que todo se ve desde otra perspectiva después de una buena comida, ¡y qué razón!, asi que desde aqui os invito a que sigais quedando con vuestros amigos, o familiares a comer aunque no sea Navidad, porque ComiendoSeEntiendeLaGente.

Sé que soy pesado, pero siempre me han dicho que es de bien nacido el ser agradecido, asi que una vez más Gracias y Feliz año a todos.

martes, 27 de diciembre de 2011

El Figón de Recoletos (Valladolid)

Otro año más y otro lechazo más, tal cual, visita obligada por estas fechas a Valladolid y a ver a nuestra familia pucelana y como no, parada obligada en El Figón, para darle un poco al paladar.


Entrada del restaurante

¿Por qué este asador y no otro? Porque este es el único donde ponen faldilla. Mi obsesión de todos los años casi por encima del lechazo, ¡la faldilla!, crujiente, sabrosa, caí rendido desde el momento que la probé.
Nunca lo hagais, nunca probéis la faldilla, no puedes contralar su adicción.



La decoración del restaurante...antigua, de asador, restaurante típico con vidrieras y madera oscura, restaurante de carrito de postres y horno, restaurante con mucha cacharrería y vajilla estilo Santa Clara (no se me ocurrió darle la vuelta al plato para confirmarlo), vamos ese típico restaurante que no sales con hambre pero sí con menos dinero.



Dados los besos y los abrazos, pasamos a sentarnos a la mesa, redonda, da mucho juego para conversar y para comer, ¡ah claro, porque ComiendoSeEntiendeLaGente!, esto es un claro ejemplo.


Jamón y pan, buena combinación

Y no hay mejor forma de entenderse que con un buen jamón, aunque con un pequeño fallo y es que no estaba muy allá cortado...pero estaba muy bueno.


Morcilla, de Burgos concretamente viviendo en Valladolid. Aqui más que la materia prima (que también), hay que destacar la buena forma de hacerla, estaba frita sí, pero muy muy bien hecha.

Torreznos

Con este manjar de millones de calorías nos sorprendieron porque no los habíamos pedido, ya que con los entrantes que había, lo de volver a Zamora andando era cuestión de frío y ganas. Torreznos fritos muy ricos, tocamos a uno por persona gracias a Dios.


Faldilla

Este es el porqué de mi visita a Valladolid y no la familia (jejeje), el cómo me supo, ya lo he dicho unas líneas más arriba, aqui sólo os dejo la foto para que sufrais. Decir que ha sido la vez que menos me ha gustado, ¡qué fallo hombre!, igual por la ilusión que le pongo año tras año.


Chuletillas de cordero

Un par de traidoras se rajaron a la hora del lechazo y se pidieron unas chuletillas (que no llegué a probar y viendo la foto me arrepiento), no son listas ni nada. Curiosa forma de traerlas.



¡¡¡Tachán!!! he aqui uno de los lechazos que pedimos, hechos a fuego lento tu mira (como dice la canción), un lechazo que en la boca es mantequilla y con una piel crujiente.
Todo esto regado con un vino de la tierra, un Ribera del Duero, pedimos varias botellas asi que muy malo no estaba, cómo se nota que es navidad.

Pasemos a los postres, dos puntos

Carrito de los postres

Debido al éxito de la comida, las bajas en los postres fueron bastante notables.



Tarta de queso con miel por encima, muy contundente pero mejor sin la miel. No llegué a desvelar que frutos secos llevaba por dentro.


Hojaldre con crema

Este postre estaba suave, cremoso y pasemos ya a los cafés o reviento la pana.



Lógicamente del café no tengo foto pero sí de las mini rosquillas por si todavía a estas alturas no tenéis muy alto el colesterol.

La atención buena, bromistas, camareros de estos que te siguen el rollo y que si les dices que tu padre ha estado en prisión ellos te contestan que eran compañeros de celda, vamos, lo típico (de mi padre, claro está).
De precio en torno a 40€, merece muy mucho la pena, porque una vez al año que no hace daño, nutricionalmente hablando.


La familia al completo

Situado en C/Acera de Recoletos 3, Valladolid

viernes, 23 de diciembre de 2011

Nutrición en el deporte

Aqui os dejo un artículo que he escrito para el Club de Esgrima de Madrid, no hace falta decir más, sólo que os guste.

Gracias de antemano a todo el equipo por el ofrecimiento. http://www.clubdeesgrimademadrid.com/CEM/Home.html

Hoy vamos a hablar de hábitos alimenticios antes, durante y después del entrenamiento. Y quién mejor para hacerlo que un nutricionista, esgrimista del Club de Esgrima de Madrid y, además, deportista. Guillermo Rodríguez Fernández lleva 5 años haciendo esgrima. Es Diplomado en Nutrición Humana y Dietética, y futuro Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos en la UAM. No contento con esto, está trabajando en una gran Multinacional dedicada a la alimentación en el Departamento de Salud y Nutrición. Os dejo con su artículo.

Al grito de chaquetilla, careta, arma y guante comienzan las clases de esgrima, pero esta vez vamos a dejar de lado el sable y vamos a empuñar el tenedor, porque queremos saber qué come un deportista, incluso más importante, qué bebe un deportista.

Como nutricionista (novato) que soy, no aconsejo a una persona sobre nutrición si su dieta no va unida a una actividad física. No podemos pretender perder peso sentados en el sofá con el mando a distancia en la mano. Pero ahora bien, y cuando no necesitamos perder peso y hacemos ejercicio, ¿qué hacemos?

Partiendo de la bioquímica y el metabolismo, hay 4 formas de perder líquidos en nuestro cuerpo, ya sea a través de la respiración, la orina, las heces y el sudor. En los deportistas, el mayor porcentaje de líquidos se pierden por el sudor, por lo que es importantísimo hidratarse, antes, durante y después de realizar una actividad física y más si es una actividad intensa.

Es importante la hidratación
Importancia de la hidratación en el deporte

En el caso de los tiradores de esgrima, tenemos el añadido de que nos ponemos prendas que nos hacen perder más líquidos (sí, cuando nos chorrea el sudor hasta por el corazón, nos toca poner el “abrigo”), por lo que es necesario restituirlos, ¿pero vale sólo con agua? La respuesta es…ni sí ni no. Si bebes agua, es mejor que si no bebes nada, pero por el sudor se pierde una cantidad importante de sales minerales que pueden alterar nuestro metabolismo, por lo que es conveniente tomar bebidas isotónicas, bebidas con esas sales minerales que nos ayudan a la rehidratación, bebidas con azúcares ya que el músculo es de lo primero que tira, de la glucosa.

Los desplazamientos sumados al traje de esgrima, aumentan la sudoración y la pérdida de agua.
Los desplazamientos sumados al traje de esgrima, aumentan la sudoración
y la pérdida de agua

Y centrándome en la glucosa, ésta se almacena en hígado y músculo en forma de glucógeno por lo que si la actividad es muy intensa, estas reservas se gastarán, así que con agua solamente no se repondrán. Antes de la actividad hay que recargar esas reservas y durante el ejercicio no parar de beber líquidos. No hay que esperar a la sensación de sed para beber, si no te apetece beber, a tu cuerpo sí le apetece y lo necesita. Una vez acabada dicha actividad conveniente seguir bebiendo, ¡dale a la botella!

Una de las consecuencias de los calambres, a parte de por hacer un mal calentamiento, es por la falta de sales minerales y vitaminas, minerales como el potasio (incluidas en algunas bebidas) que son importantes para evitarlos, al igual que llevar una alimentación sana. ¡Potasio!, por eso los deportistas comen plátanos.

Sin olvidarnos de la hidratación, ahora hablemos de la nutrición, varía mucho si somos deportistas de alto rendimiento, si estamos cerca de una competición…todo un mundo a parte, pero centrémonos en una persona que realiza una hora al día de actividad física.

- El desayuno (rey) debe ser muy fuerte, a base de fruta, lácteos, cereales, y proteínas animales a parte de la leche como jamón o pavo. Por favor, desayuna, es muy importante.
- A media mañana (almuerzo), y aunque no tengas hambre, toma un sándwich, un bocadillo pequeño o una pieza de fruta, simplemente es para que tu estómago no esté vacío hasta la hora de la comida.
- La comida (príncipe), es importante, toma un primero, un segundo y un postre, como hemos hecho toda la vida en España. Un plato de cuchara y carne es una buena opción. De postre fruta.
- De merienda una pieza de fruta, me remito al almuerzo, para que no llegues a la cena y te comas a Dios por un pie.
- En la cena (mendigo) es bueno comer algo ligero, ya que al final del día muy poca actividad vamos a realizar, nos vamos de cabeza a la cama. Una ensalada, un pescado a la plancha puede ser una opción.

¡IMPORTANTE QUE TU CUERPO NO PASE MÁS DE 3 HORAS SIN INGERIR ALIMENTO!

Da igual la actividad física a la hora que la realices, tu alimentación se puede adaptar, aunque es conveniente hacerla antes de las comidas fuertes (desayuno, comida o cena) ya que ir pesado a hacer deporte es desaconsejable.

Poco más que añadir, llevar una alimentación variada, moderada y equilibrada y una vida activa y saludable.

Guillermo Rodríguez Fernández

Asalto esgrima espada
Asalto de Esgrima

¿Qué os parece? ¿Alguien sigue los consejos que nos da Guillermo? ¿Soléis hacer la regla del rey, príncipe, mendigo, o soléis empezar por el mendigo (como la mayoría de la gente)?
Ya sabéis, llevad vuestra botellita de agua al entrenamiento (mejor si es de bebida isotónica) y comed bien. En un tiempo hablaremos de los hábitos alimenticios para gente en competición y en alta competición.
Muchas gracias a Guillermo y a vosotros por leernos. Felices fiestas y buena entrada de año.
Cuidado con los excesos en estas fiestas y si los tenéis pues a hacer deporte, esgrima mucho mejor

fencing saneandable
Original felicitación de esgrima gracias a Sane & Able (Pinchad en la imagen para ir a su tremenda web de diseño 100% aconsejable)

lunes, 19 de diciembre de 2011

Olivia te cuida, y lo hace muy bien

Con este curioso nombre, "Olivia te cuida", se presenta uno de los restaurantes (abramos la mente y ampliemos el concepto) con más encanto donde he estado, el cual reune una serie de cosas que lo hacen de lo más inspirador.
Si existiese una definición de coqueto eso sería el "te cuida", con una propietaria simpática, atenta y de lo más servicial, Esther madre de 2 hijos, me explicó que siempre quiso tener una hija con el nombre de "Olivia", y aqui está, su tercer retoño hecho de cemento y ladrillo y con un alma educada por su madre y su tia Marian.


Entrada con un curioso banco

Nada más llegar al lugar me quedé un poco sorprendido, miré a mi alrededor y pensé que había algo más, que esas escaleras llegarían a algún sitio...no, eso es el Olivia te cuida, ese lugar donde prácticamente compartes mesa con desconocidos hambrientos de nuevos proyectos y de uno de los platos que alli se sirven.

Foto tomada por mi amiga Raquel

Yo, persona cuadriculada de ciencias, "carente" de imaginación, soy muy reacio a este tipo de restaurantes que se salen de lo normal (aqui en España), curiosamente una sonrisa permanente en mi cara se mantuvo toda la comida, había algo que me transmitía ese sitio, algo inspirador, ¡a mi!, ¡algo inspirador a mi!, que chocante.


Foto robada de su web para que veais el interior

Sentados a la mesa sobre unas banquetas de cartón donde metes tus pertenecias (vease dicho objeto en foto superior), prácticamente con las bebidas recién pedidas nos sorprendieron con un sabroso aperitivo.


Aperitivo

Un aperitivo a base de verduras, verduras como pimiento rojo, berenjena, acompañadas de un pan integral, que hacian este plato de lo más sano.


Mi amiga Raquel, arquitecto y con mucha imaginación, se pidió un plato donde puedes combinar distintos alimentos y el resultado como veis, de lo más sugerente:
- Berenjena asada con granada, queso scamorza, hojas de albahaca y piñones (estaba bien)
- Arroz integral ecológico con espinacas y gomasio (buenísimo)
- Raviolis de calabaza con albahaca (buen relleno)

Todos estos "platos" te los puedes pedir por separado, pero en la opción de combinar, puedes elegir hasta 3 platos "vegetales, granos y principal" y como resultado final este manjar por 9.50€.



En mi caso me lancé a la piscina y me pedí carrillera, un poco temeroso porque no suele ser un plato que lo hagan bien en los restaurantes...¡piiii! error, eso por hablar antes de saber, estaba muy buena. No es la mejor que he probado, pero estaba muy muy buena, jugosísima. En mi caso, mi maravilloso plato (quien tuviese tiempo y una cubertería-vajilla-cristalería tan bonita) estaba compuesto por:
- Calabaza asada al hinojo y semillas de cilantro acompañada de salsa de berenjena (el cilantro le mata mucho el sabor)
- Cuscús ecológico a la menta con garbanzos, tomates confitados, tomate cherry, pasas y albahaca (muy suelto y bien acompañado)
- Carrillera de ternera asada con gremolata de naranja, limón y piñones (jugosísima)

Si os habeis quedado con hambre, aún faltan los postres.



La chica con mucha imaginación se pidió una tartaleta de frutos rojos con muy buena pinta, me dijo que muy buenas las grosellas.



El chico carente de imaginación pero muy "salao" se pidió una mousse de chocolate con frambuesa de la cual no dejé ni el plato, ¡la capa de chocolate superior!, llego a estar en mi casa y ya he metido el dedo un par de veces.

Resumiendo un poco, y ya con el estómago lleno, Esther estuvo de lo más atenta y fue muy paciente ante una persona tan preguntona como soy yo. El precio está muy bien, en torno a 15€ por persona, sube con los postres porque como ya he dicho, por 9.50€ puedes salir más que comido. Y respecto al ambiente, voy a usar una expresión que como dice mi madre, usais mucho los jóvenes de hoy en día, y es que "mola un montón", realmente mola mucho.

Atentos al horario porque abren de 9 a 18 horas, esto me gusta porque aqui se ve que se preocupan por lo que tanto he peleado, y es el desayuno.

Situado en C/Santa Teresa 8, Madrid

miércoles, 14 de diciembre de 2011

La Navidad, cómo salir airoso de tanto comer y beber

Se acerca la Navidad porque una vez más el Corte Inglés nos lo recuerda desde hace un par de meses y con la Navidad, se avecina el caos en todos los sentidos. Durante 15 días perdemos la rutina, perdemos los horarios, y nos sobrealimentamos, bueno, algunos también pierden los modales entre zambombas y gorritos de Papá Noel.


No es bueno hacer excesos, aunque tampoco te vas a quedar en casa como un aburrido porque tengas un par de cenas y 3 comidas, aún así hay algunas pequeñas cosas que podemos hacer para que no se nos atragante la Navidad, or-ga-ni-za-ción.



Programadas hay 2 cenas (Nochevieja y Nochebuena) y 3 comidas (Navidad, Añonuevo y Reyes), esto no se lo salta ni Urdangarín por mucho que este año los Reyes (jajaja), le traigan carbón en formato banquillo de los acusados.
A parte habrá reuniones de empresas, cenas con compañeros de Universidad, clase o colegio, tapeo continuado con los amigos...pero aún así podemos salir todos airosos de este trajín.


Hay que tenerlo claro, si se come fuerte, se cena más ligerito. ¿Y si comes y cenas fuerte? pues mucha suerte y ponte a correr todos los días media hora. Bromas a parte, es conveniente no abusar de las raciones, de repetir plato por mucho que nos guste, pero sí, hay que probar de todo pero en menor cantidad, y beber con moderación (a parte porque lo dice la DGT), eso sí, por las mañanas un buen zumo de naranja y a beber agua. Conveniente tomar alimentos con fibra para que nos ayuden a regular el tránsito intestinal, sí, lo que dice Carmen Machi a parte de aburrir hasta la saciedad, es verdad.


Un ejemplo: cena con amigos a los que no ves desde meses...no tiene porqué avecinarse una noche jacobea pegado a la sal de frutas, no abuses de los alimentos pesados, pero si te ponen un lechazo cómetelo, no todo, pero cómetelo. Disfrútalo, o lo que es lo mismo, come despacio, saboréalo, habla con tus amigos (ya que #comiendoseentiendelagente) no devores porque eso es lo que nos hace acabar pesados, y si bebes vino, tómate uno ligero, una copa, porque seguro que después te pides una digestiva (gintonic) poniendo la excusa de que viene bien para hacer la digestión...¡a mi no me engañas que me dedico a esto!

Y como recomendación final, ¡no te prives (CON CONTROL), que es Navidad! Aunque por favor y lo repito, por favor haced mucho ejercicio, echaros unos bailes con vuestras madres y a divertirse, que es lo que más quema calorías.


Ahora sí, Feliz Navidad.

PD: Todas las fotos son hechas en C/Hermosilla 26, ese lugar que reune pequeños rincones como los de Federica&Co donde venden muebles y dan cursos de cocina, o en Yellow&Stone donde tienen unos jerseys muy abrigadores, buena gente. Os invito a que os paseis por alli.

viernes, 9 de diciembre de 2011

Cabaña Quinta, para tapear en Madrid

Se acerca el fin de semana...jajajaja, escribo esto y me salta la risa, porque el ir y venir de esta semana, el trabajar un día sí y un día no, trastorna a cualquiera, mañana es el partido, aunque por mi cabeza me da la sensación de que ya ha pasado, ¡cuántos viernes hemos vivido esta semana!

Retomando la introducción, el fin de semana ya está aqui y una buena forma de comenzarlo es saliendo a tomar unas tapillas. En pocos sitios se tapea tan bien como en Zamora, es lo bueno de una ciudad pequeña, pero sí, en Madrid esto también puede ser posible.

Entrada

Un lugar pequeñito para tapear, donde también se puede cenar (sentados). En su carta hay todo tipo de raciones, tapas, desde una tabla de quesos, hasta unos chipirones a la plancha. Tiene una buena barra donde tapear y otra gran mesa pegada a la pared donde se junta todo quisqui.

Huevos rotos con morcilla

Con una morcilla de Burgos muy buena. La patata para mi gusto seca, pero el conjunto está bueno, pidiéndola con morcilla te sabe diferente.


Croquetas de jamón

Unas croquetas normales y corrientes, nada que comentar.


Salmorejo con trocitos de jamón ibérico

¿Y por qué no pedir un salmorejo para compartir? Cada uno que prepare su cuchara y al ataque. Me gustó pero sabía demasiado a ajo.


Ensalada de espinacas

Las ensaladas con espinacas cada vez dan más juego, a parte es la verdura más nutritiva y si la comes mucho puedes llegar a ser como Popeye (hago un paréntesis y digo que hacerla en crema es una de las cosas más buenas que existen). Esta ensalda estaba acompaña de queso de cabra, champiñones y ahumados. Abogo por el producto lácteo (queso en este caso) en todo tipo de ensaladas, es una forma de tomar proteínas sin tenerle que poner carne o pescado.


Revuelto de patatas con virutas de ibérico

Este plato es el que más me gustó, ya que el revuelto estaba muy pero que muy jugoso y acompañarlo con el jamón hace que sea una buena combinación, mira que simple, huevo, patatas y jamón y un plato de 10.

De precio está bien, 12€ por persona y sales cenado (postre incluido). La atención no me gustó, una de las chicas muy atenta, pero la otra con una cara larga hasta el suelo...¿igual un mal día?.
Para los que somos zamoranos nos resulta raro esta forma de tapear, ya que nos gusta más tomar una cosa en un sitio, otra en otro...y así hasta cansarnos, pero aqui en Madrid, zonas de tapas no existen como tal, de momento, igual haciendo fuerza con #comiendoseentiendelagente nos hacen una.

Situado en C/Eloy Gonzalo 21, Madrid

lunes, 5 de diciembre de 2011

La Bola, la tentación de un Rey

Cuenta la historia que en este local transformado en restaurante desde hace más de un siglo, era frecuentado por obreros y estudiantes. Curioso saber que a principios de siglo daban 3 cocidos: el de las 12, para obreros y empleados, el de las 13 horas, el preferido para estudiantes porque llevaba gallina y el de las 2 de la tarde, horario elegido por periodistas y senadores ya que contenía carne y tocino.


Exterior de La Bola

Este restaurante situado en la calle la Bola, cuenta como ya he dicho con más de un siglo de experiencia. Fundada en el 1870 por una asturiana de pro, la matriarca de la dinastía de los Verdasco, se ha pasado de padres a hijos, hasta llegar a las manos de mi amigo Marco, que será la quinta y siguiente generación en tomar las riendas del local. Sí, también Verdasco (primo-hermano de este chaval llamado Fernando que ha sido uno de los componentes que nos ha hecho sufrir este fin de semana por La Cartuja...aún así y perdonad el inciso, felicidades campeones y ¡Viva España!).


Interior

Echas las introducciones correspondientes, pasemos, pasemos al interior del restaurante, lleno de pequeñas salas, coqueto, recogido, donde la actividad es frenética, con una decoración digna de los años setenta, predominan las fotografias de amigos, los carteles de torero (como me gusta), y paredes revestidas de madera.

Es obvio que lo que vamos a tomar aqui es cocido, lo llevo haciendo desde que tenía uso de razón, ya que todos los inviernos que nos acercábamos a Madrid, una visita obligada era ir a La Bola y comer, EXCLUSIVAMENTE, cocido...hasta que un día también fuimos a cenar y ahi empezó todo.


Huevos con patatas, jamón y pimientos

Y con el "ahi empezó todo" me refiero a que en esa cena pedimos estos huevos, que desde entonces algún traidor no se puede despegar de ellos y nos falla con el cocido. Realmente están cojonudos.

Pasemos ahora bien a mi experiencia una vez más con este cocido. Va a ser duro para mi volver a ver todas estas fotografías e intentar que las babas no colapsen el teclado:

Plato de fideos

Una vez colocada la servilleta a modo babero y sin darte cuenta, te aparecen unos fideos delante de tus narices, ¿y dónde está el caldo?


Puchero y un Rioja 2010 para acompañar a los garbanzos

Pues todo está aqui dentro, en este puchero de barro que contiene todos los ingredientes del cocido hecho a fuego lento.

Primer vuelco

Luis (un camarero de esos que ya no quedan, un profesional), te servirá encantado lo que es el caldo con una técnica rápida, que si no es por él, aún estoy comiéndome los fideos solos.


Sopa + garbanzos

Este es el resultado final de la primera fase, aunque yo a la sopa le añado los garbanzos, para que sea más contundente. Confieso que ahora mismo estoy empezando a sufrir con las fotos.

Haciendo un pequeño parón del primer set, y a raiz de los huevos con patatas, Luis nos confesó que una sencilla manera de comer unos buenos huevos fritos, es con vinagre (pelos de punta). Nos explicó la técnica y como se hacen, vamos que nos vendió la moto de una manera que casi me los hago por la noche (la verdad que soy muy vinagrero).

Huevo frito con vinagre

No sé como lo hizo, ni el chanchullo que se debió de traer por cocina, pero como el que se saca un as de la manga, se sacó este huevo frito el cual aliñó él mismo. Muy rico, y muy fuerte el contraste. Dejad de arrugar la cara y hacedlo en casa, os sorprenderá.

Segundo set y sumando puntos:

Repollo

Acompañando al morcillo, la gallina, el chorizo, tocino, patata, y un poquito de jamón (se me olvidó hacer la foto, pero seguro que no os dais cuenta ejem ejem), nos trajeron un plato de repollo para "desgrasar" un poco el asunto y no sólo comer carne. A pesar de no tener foto, tengo que decir que estaba buenísimo, el morcillo se deshacía, el chorizo sabroso...¡incluso me gustó el hueso de jamón!


Tomate + guindillas + cebolleta

Este "plato combinado" es uno de los que más me gustan. Meter la cebolleta en el tomate caliente...entrar en otra dimensión (qué sufrimiento hacer esta entrada cuando se acerca la hora de la comida). Lo mejor de esto, es que las guindillas prácticamente no pican, asi que padres con problemas de escape, no temáis. Vale, perdón de nuevo, pero hacedme caso, apto para todos los públicos.

Podeis respirar tranquilos porque el segundo set ha acabado. Ahora viene la final con los postres, por lo que abrónchense los cinturones que vienen curvas.


Sorbetes

Viendo que empezamos a tocar las palmas y casi nos subimos a la mesa a taconear al más puro estilo Café de Chinitas, nos trajeron unos sorbetes de limón para bajar el cocido (ilusos) cortesía de la casa. Marco tio, estás en todo.


Flan casero


Buñuelos de manzana

Finalmente unos postres caseros que nos tuvimos que meter con calzador, porque estaban muy buenos, sino alli quedan. Aqui fue el momento en que pedimos una grúa para levantarnos.

La atención de lo más profesional, desde Jose Luis que nos acompañó a la mesa y vino un par de veces a amenizarnos la comida, hasta Luis que nos aconsejó, nos hizo reir y nos trató de maravilla. Gracias.
Y como no una mención especial a Marco, estás en todo y sabes perfectamente cuidar esos detalles, como siempre nos trataron genial, y creo que ya no tengo más adjetivos positivos, nuevamente gracias.

Os invito a que os acerquéis hasta aqui, ya que por 20 eurillos podéis disfrutar de una buenísima experiencia con el cocido. Dos turnos, 13.30 y 15.30, como antiguamente.

Situado en C/La Bola 5, Madrid