lunes, 1 de septiembre de 2014

Comiendo Se Entiende La Gente, "¡se sienten, coño!"

Este verano, tuve la oportunidad de comer "en la casa de todos", en el Congreso de los Diputados, un lugar del que hemos oido hablar más que La Macarena, y que guarda mucha historia detrás, pero como a mi lo que me importa es el tema de la comida, siempre me ha gustado saber, ¿qué come un diputado?, ¿y la señora de la limpieza del congreso? Y no vamos a engañarnos, ¿cuánto vale comer allí?




Quedé con mi amigo y diputado Ildefonso y con mi amigo José Miguel del Ministerio de Agricultura para comer allí. Perdonadme pero yo iba realmente ilusionado, no sé si serán los leones de la entrada o toda la pompa que rodea a ese histórico lugar, pero yo me sentía un afortunado.




El sitio por dentro es acogedor (no es inmensamente grande), ostentoso pero con elegancia, ¡vivan los dorados pero para un rato! Relojes, lámparas, sillerías...mis jóvenes ojos se distraían por cada pasillo que pasábamos.




Y curiosamente llegamos a una sala donde sí, los diputados trabajan, mucho más austera, funcional y como en todos los sitios, con sus termos de café o té, porque un diputado tiene que estar bien hidratado desde primera hora de la mañana y más en verano.




Ni corto ni perezoso me subí al atril del congreso encarnando lo poco de político que llevo dentro. Ver todo el hemiciclo desde esa perspectiva es una maravilla, imaginártelo lleno de gente, en plena actividad...menos mal que el atril tiene un cronómetro que me recordó que mi tiempo se había acabado, ¡hora de comer!




Subimos al restaurante donde todo hijo de vecino/ministro/presidente/cartero coge su bandeja y empieza a hacer el paseillo. He de comentar que unas grandes pantallas visten la entrada al restaurante informando al cliente sobre el menú, los nutrientes, los productos energéticos o las materias primas. Sinceramente Eurest tiene muy buenos PowerPoints. En mi caso comí un salmorejo bastante bueno, pavo con verduras y patatas, muy correcto también aunque quizás la salsa me fallaba. Sandía de postre. Total del convite 9€ por cabeza. Agradecer a Ilde la oportunidad de haber comido en la casa de todos, ojalá que en algún momento de vuestras vidas podáis hacerlo, es vuestro también.

viernes, 22 de agosto de 2014

#gastrorecomendaciones Personal Eating Trainer

Si a estas altura no sabéis lo que es el Personal Eating Trainer, no tenéis perdón de dios, ¡con lo pesado que soy! Os resumo rápidamente, el PET es un concepto que creé en Londres hace unos meses y que a grandes rasgos viene a ser un asesor gastronómico y nutricional, que cubre las necesidades alimentarias de la gente.




Hace unas semanas, salieron en prensa varios artículos sobre este nuevo servicio que se va a ofrecer a partir de otoño en la Cocina de San Antón, ya que seré el Personal Eating Trainer de allí. Estad atentos porque en septiembre se hará una convocatoria para prensa, bloggers y nutricionistas en la que se desarrollará la figura del PET, se explicarán las necesidades alimentarias de un supuesto cliente y disfrutaremos, lógicamente, de unas buenas materias primas, ¡no os lo perdáis!

lunes, 28 de julio de 2014

Il Tavolo Verde, la anti-dualidad de un Organic Café

En los tiempos que corren, volvemos a los orígenes. Sí, llámalo crisis, llámalo moda o llámalo necesidad, pero es verdad que una estantería antigua a medio restaurar o la vajilla "discreta" de la tía abuela de tu madre es algo que vende mucho y que queda bien. Es curioso ir a un restaurante donde no hay 2 sillas iguales o la pintura de la mesa está saltada, pero tenemos que aceptarlo, ¡se lleva el desaliño estudiado!




Hace una semana fuí con mi compañera Anita a comer allí. Habíamos estado una tarde merendando una tarta de zanahoria (la favorita de Capel) y en mi caso una quiche de tomates cherrys bastante buena y bastante cara...pero queríamos probar el menú, ya que allí no tienen carta. Van haciendo más o menos lo que tienen, una técnica que me parece muy inteligente a la par que sorprendente, ¡nunca sabes lo que te vas a encontrar hasta que te sientas!




En mi caso me pedí una ensalada de pasta que iba acompañada de rúcula, canónigos, berenjenas, queso fresco y alcaparras, ¡puntazo por las alcaparras! Le dan ese punto de fuerte sabor que necesita la ensalada. Un plato apetecible y sabroso para este calor en Madrid.




El entorno me encanta, me parece acogedor, y un sitio inspirador donde coger ideas. La atención maravillosa. Son un matrimonio joven, viajados y con mucha vida. Referente al precio en torno a 16€ cada uno, sinceramente me pareció pelín caro para unas ensaladas. Yo al tema precio le daría otra vuelta...

Situado en C/Villalar 6, Madrid

Consejo nutricional: Las alcaparras será el aperitivo o acompañamiento que se volverá a poner de moda, si alguna vez lo estuvo. Buen aporte de hierro, sodio entre otros minerales. No necesita cocinado por lo que conserva sus propiedades nutricionales.

lunes, 30 de junio de 2014

Goiko Grill, cuartos de final

Estamos en época de fútbol, y aunque los nuestros la hayan liado muy parta (seamos realistas), no hay que olvidar lo felices que nos hicieron, y que ¡oye, el mundial sigue!
Juntarte con tus colegas, beber cerveza, ¿y de comer? Algo rápido que no requiera el uso de platos a ser posible, siempre y cuando tu amigo de turno no te haya cebado con aceitunas y frutos secos en los previos...




Pues los de Goiko Grill, se han liado la manta a la cabeza y han sacado las hamburguesas del mundial, con su hamburguesa italiana (no lleva espaguetis, os lo aseguro), la argentina o la francesa, para mi la mejor, con su foie y con su savoir faire que se gastan los gabachos (con perdón). Hacer mención especial a su limonada con un secreto muy visible, la hierbabuena, quizás una de las limonadas mejores que he probado en años. A qué esperas a probarlas, ¡que ya estamos en cuartos!