viernes, 3 de julio de 2015

#gastrorecomendaciones Japo de viernes

¿No sabes que comer o cenar hoy? Es viernes, apetece disfrutar de la terraza de algún sitio o de tu casa, y voy más allá, apetece cenar algo ligero, y que no sea caliente.
Una buena apuesta puede ser la comida japonesa. Pescado, arroz y alguna salsa...no pinta mal, pero ahora bien, ¿dónde poder ir?




Sky Sushi es un lugar donde puedes disfrutar de unas buenas piezas de sushi, nigiris de pez mantequilla (mi favorito), makis e incluso tempura tanto para tomar allí como para llevar, porque sí, tienen take away que eso un viernes noche se agradece mucho, ¡llegó el fin de semana!

martes, 30 de junio de 2015

Atalanta, con vistas a Gran Vía

¿Qué te parece comer en plena Gran Vía con unas vistas excepcionales a la calle? En Atalanta (antiguo Gula Gula) esta característica la tienes asegurada. Un lugar agradable, muy luminoso y donde se respira pulcritud y limpieza visual. Mesas bien vestidas y pequeños detalles que te hacen la comida amena mientras te traen los platos, como la degustación de estos aceites.





Empezamos con una focaccia casera de cecina de León, queso parmesano y tomates secos. Todo recae en el pan, en la masa que tiene que ser esponjosa y sabrosa (pero sin matar sabores) como era esta.




Atún rojo ahumado templado, burrata fresca y salsa teriyaki. ¡Por fin se mezcla la burrata con algo! Me gusta que no tome tanta importancia y se ponga como acompañamiento, porque para muchas personas llega a ser insípida, y ponerla como protagonista en un plato puede ser arriesgado. Me encantó la combinación.




Raviolis crujientes de pato Pekin. Poco llenas pero muy sabrosas y crujientes.




Sardinas marinadas con fruta de la pasión, crema de nueces y pan con tomate. Este es un platazo de calidad y frescor en el producto. Unas sardinas de primera con una sencilla "salsa" o acompañamiento.




Foie mi-cuit casero con chutney de mango. Buena idea para prepararnos ante los segundos. Y bien por el toque de sal que no todos dan.




Salmonetes gratinados con pok choy y caldito de bivalvos. El salmonete tiene mucho sabor y mezclarlo con mar es perfecto. El rebozado le da sabor y mejora gracias al gratinado.




Jarrete de cordero 65º con puré ligero de patatas y repollo. Un cordero de excelentísima calidad, aunque se quedaron cortos de salsa, ¿y dónde mojo yo el pan?, con lo que me gusta.




En el tema postres había una gran variedad, tarta casera de zanahorias, tarta Sacher reinventada y creme brulée de cerezas negras. Me quedo con la Sacher.




Y para bajar la comida, un guiño a Latinoamérica, concretamente a Perú con este pisco. La atención es bastante buena y rápida, y respecto al precio en torno a 40€.

Situado en C/ Gran Vía 1, Madrid

Consejo nutricional: Los salmonetes, esos pescados semigrasos, tan sabrosos, y que casan perfectamente con el cocinado. Aquí "semirebozados" pero gratinados, una opción más calórica pero más sabrosa. Plancha, horno, parrilla...cualquier otra opción también es buena.

viernes, 26 de junio de 2015

#gastrorecomendaciones Kilómetro de pizza

¿A quién no le gusta la pizza? Venga que levante la mano, sin problema, ¡aunque te miren los del curro! Conozco poca gente a la que no le guste este formato de comida, es socorrido, sabroso, social, un plato que reune muchas "S" y es que aunque no hayas sido criado en pasta, macarrones, lasañas y demás "italian meal", en algún momento/celebración/partidodefutbol te has tenido que encontrar este tipo de comida, concretamente la pizza.




En Kilómetros de pizza, te ponen eso, metros y medios metros de pizza con todo lo que quieras. Un suicidio en plaza pública si al día siguiente no te calzas las zapatillas y te haces 5km de running como mínimo. Nuestra opción fue de huevo y tocino y la otra de higos y foie. Diferentes y con ingredientes nuevos que no se suelen usar mucho en pizzas y que sinceramente son bastante calóricos, aunque eso sí, ¡siempre para compartir sabe mejor!

miércoles, 24 de junio de 2015

10 consejos si vas a viajar por carretera

No soy la DGT, pero si algo parecido a la DGT aunque en alimentación. Muchos de vosotros estáis a punto de empezar vuestras vacaciones de verano. Ya sea por tierra, mar o aire, hay que seguir unos consejos en lo que respecta a la alimentación. Como la mayoría viajaremos a la playa, y posiblemente sea en coche, ahí van unos consejos para amenizar el viaje, "vamos de paseo, pi pi pi..." y demás cánticos.

1- Aliméntate de forma equilibrada y saludable. Mala alimentación genera fatiga, pesadez, somnolencia, despiste, falta de atención...
2- Evita comidas abundantes y con digestión difícil tanto lentas como pesadas. No a los platos muy condimentados y grasos. Apuesta por ensaladas, carnes o pescados.
3- Descansa bien antes de comenzar el viaje y no lo hagas nunca con el estómago vacío. Desayuno completo es fundamental, incluso un almuerzo evitará un largo viaje por delante. Eso sí, espera 20 minutos antes de subirte al coche tras la comida, un paseito no viene mal.
4- Planifica tu alimentación. No vale eso de..."tengo hambre, me voy a parar en la primera gasolinera y a comprar todas las bolsas que me apetezcan", ¡error! Planifica los lugares donde te vas a parar y saca tu lado más gastro. Un plato de jamón no hay dios que se lo salte, ¡ya te lo digo yo!
5- Para cada 2 horas. Simplemente para estirar las piernas, hidratarte y tomar algo. Lleva frutos secos en el coche por si te entra el hambre, y no esperes llegar al destino para comer.




6- Hidrátate. Lleva una botella de agua en el coche aunque no tengas sed, y a pesar de que a las 2 horas pueda parezca un caldo gallego, lleva agua y a ser posible en zona de sombra.
7- Evita las distracciones. No coduzcas y comas a la vez, que eso nos hace estar entretenidos y embobarnos en cosas que nos distraen y por lo tanto nos hacen perder la atención.
8- Conduciendo haces ejercicio. De ahí que necesitemos parar para estirar las piernas o descansar la espalda, porque aunque parezca mentira estamos teniendo un desgaste físico, por lo que hay que cuidar la alimentación.
9- Aprovecha la buena alimentación allí donde vayas. Si te vas a recorrer media España, párate allí donde haya buenas frutas y verduras, o incluso a tomarte un buen pescado de la zona, no hay mejor oportunidad.
10- ¡Buen viaje y felices vacaciones!