viernes, 30 de septiembre de 2011

Casa Tía María, muchas ilusiones puestas...

Hace una semana mis amigos del trabajo y yo fuimos a comer a Casa Tía María, lo había visto en eltenedor.es (gracias una vez más Marcos), y tenía buena pinta, a parte contaba con un 50% de descuento en carta, por lo que fuimos alli de cabeza, que somos jóvenes y con economía ajustada.

Entrada

Buen ambiente, una barra repleta de buenas tapas y sobre todo con buenos productos...la cosa pintaba bien.

Anchoa, aceituna, una brocheta que nunca falla

Después de tardar bastante en decidirnos, optamos por pedir unos entrantes, y después unos segundos, así probamos un poco de todo (regla número 1 de un buen paladar).

Huevos con jamón

La verdad que no nos estrujamos mucho el coco a la hora de pedir, íbamos con hambre, por lo que los entrantes fueron sencillos, huevos con jamón (correctos), croquetas de jamón (muy buenas aunque acompañadas con escarola sin aliñar...no entiendo esto), y huevos con foie (jugosos)

Croquetas con jamón

Huevos-jugosos-con foie

De segundos...al final acabamos metiendo todos el tenedor en el plato del compañero, por lo que pudimos probar más cosas.

Risotto con setas

A Cristina que fue quien se lo pidió no le emocionó mucho, a mi me gustó pero me pareció que sabía demasiado a queso.

Ensalada con queso de cabra

Miguel opinó lo mismo que yo, una ensalada con queso de cabra correcta. Llevaba pipas, bien por meter frutos secos en las comidas, ¡nuestro cerebro nos lo agradecerá!

Torta del Casar

Elena optó por pedir torta del Casar, plato que probamos todos y lo podía haber hecho todo el restaurante ya que puede empalagar facilmente para tomartelo solo, estaba muy muy buena la torta.

Hamburguesa

Kino pidió una hamburguesa de un tamaño que en la foto no hace justicia porque era enorme. No le gustó porque decía que la carne estaba cruda. No la llegué a probar, no soy fan de este tipo de formato en alimentos.

Solomillo con patatas y 2 padrones ;)

Mi opción fue solomillo, bien hecho, sin condimentos como a mi me gusta, muy bien. Lo que me gustó fue la presentación en una losa de pizarra.

Comentar que el servicio fue pésimo, no sé si debido a que era tarde (3.30 o más), pero sentí que me echaban de comer, no nos retiraban los platos y nos ponían los segundos encima y casi perdonándoles la vida por ello. Aún así nos lo pasamos bien y disfrutamos.
Volveré y espero (la esperanza es lo último que se pierde) que en la próxima me traten mejor, porque seguro que esto ha sido un desliz nada más.
El precio fue 15€ por persona (con el 50%).

C/Goya 54, Madrid

PD: Esta entrada es cosa de 5, ya que mis amigos me han ayudado a hacerla. Faltaron los otros 5, pero esta noche tendré la posibilidad de que los 10 podamos comentar nuestra cena en Il Sorriso, os lo comentaré pronto.

martes, 27 de septiembre de 2011

Bélgica, un país de fin de semana

En febrero saqué un hueco para pasar un fin de semana express en Bélgica, visitando Bruselas, Brujas y Gante, por favor, abstenerse diabéticos porque la cantidad de azúcar que alli se maneja no es normal.

Ahora que empieza el otoño, y que las vacaciones han acabado, una buena escapada por tierra belgas es una forma de desconexión muy recomendable.

Mi mural favorito con Tintín

Bruselas a parte de ser una ciudad cómoda, acogedora y con una arquitectura de cuento, en el tema gastronómico me recordó mucho a París, con esos minirestaurantes con encanto.

Brujas

Concretamente la noche que llegamos fuimos a cenar a Fin de Siecle, en el Barrio de Sainte Catherine, donde comimos codillo con mostaza, patata y ensalada (bomba de relojería para la noche) unas salchichas extragrandes y una ensalada con jamón y queso. Muy bueno, pero muy fuerte para cenar, la mostaza pasa factura.

Interior con pizarras a modo de carta

Al día siguiente, prontito arriba y en ruta hacia Brujas. Estuvimos poco tiempo alli, lo que recuerdo son las cantidades y cantidades de tiendas de gofres, de chocolate...

Una tienda de gofres y servidor con cara de frío
Interior de una "Chocolatier"

Llegamos a Gante justo para comer, fuimos a un sitio donde sólo ponian sopas (yo, que soy de cuchara, disfrute como un niño), llamado Soup'r, la calle era impronunciable, pero estaba por el centro de la ciudad.
Las sopas muy bien de precio, en torno a 4€, de 1/4, 1/2 litro y a las cuales podías añadir picatostes y demás condimentos.

De vuelta a la capital, esa noche cenamos por la zona de la Place du Grand Sablon, tranquila, oscura, muy cómoda para pasear. En el restaurante L' Entree des Artistes, nos sirvieron los famosos moules et frites, o lo que en nuestra tierra entendemos como mejillones con patatas fritas, en Galicia los ponen mejor.

Servidos en cazuela

A parte pedimos salmón, que estaba bien lo único que lo acompañan de salsas y demás y pierde sabor, también una rica fondue, salimos en torno a 75€/3 personas, bien la verdad.

Al día siguiente, un paseo mañanero de domingo por el centro, tranquilidad, gente por todas las calles, mercadillos donde te venden hasta su abuela...y llegados a Rue de Rollebeek nos detuvimos en una cafetería con encanto, no nos pudimos resistir y entramos a comer (creo que eran las 12.30, pero había hambre)

Las mesas estaban sólo de un lado, era pequeño

A pesar de las horas, pedimos croquetas, gambas, sopa de cebolla...platos raros para ser Bélgica pero la verdad que muy buenos, magnífica sopa de cebolla, sólo saben hacerla bien en estos paises.
No recuerdo a cuanto salimos pero fue barato.

Un viaje corto, intenso y que no podéis dejar perder si tenéis ocasión.

viernes, 23 de septiembre de 2011

Los Zagales (Valladolid)

Esta entrada se la quiero dedicar a todos mis amigos de Valladolid por los buenos momentos que hemos pasado siempre, y no sólo gastronómicos.

Entrar en Los Zagales y probar sus tapas no tiene absolutamente nada que ver, esa decoración rústica con una barra de mármol y mucha madera alrededor choca completamente con esas curiosas-divertidas-diferentes-... tapas que alli sirven.

Interior

¿Qué sirven alli?, tapas, muchas tapas, pero tapas como nunca (yo por lo menos) hayas probado, dos puntos y comenzamos:

Pedir las tapas por los nombres ya te genera cierta sonrisilla y cuando llegan a tus manos te salta la alarma de la sorpresa, de "cómo me como yo esto", de sacar la cámara de fotos y retratarla.

Jabón de pato

Mouse de pato con espuma de miel, helado de membrillo y módena. Muy bueno, lo que aparece arriba a la izquierda, lo tenías que meter en el vasito para que se hinchase...¡era una servilleta!

Tigretostón

Morcilla, cebolla confitada y crema de queso envuelto por pan negro, espectacular y más el envoltorio.

Baguettina brava

Mini-bocadillo de calamares y emulsión de ajo. Estaba recién hecha, crujiente...la curiosidad es que el envoltorio en este caso se come.

Hago un pequeño paréntesis para decir que en el local de al lado, La Mejillonera, ponen los mejores bocadillos de calamares, más de una vez cuando he pasado por Valladolid sin llegar a salir de la estación, un alma caritativa me ha llevado ese preciado bocadillo. Gracias!

A parte de estas 3 tapas que probé, hay muchas más, como el "Obama en la Casa Blanca", muy buena presentación. Comentar que todos han ganado algún premio, Pincho de Oro, Tapas de Diseño en Madridfusión...

Para finalizar, he de decir que Los Zagales tiene ese punto tradicional, en la parte del restaurante la cocina es casera, al igual que en el bar, con sus raciones y sus pinchos, por lo que no sólo hay que conocerlo por esas tapas de alta cocina. Casi se me pasa, la tapa ronda los 3€ si no recuerdo mal y la atención no suele ser muy agradable aunque me tocó la camarera más simpática.

Situado en pleno centro de la ciudad, al lado de la Plaza Mayor, en C/Pasión 13, Valladolid 

miércoles, 21 de septiembre de 2011

El Rincón de Antonio (Zamora)

En una de mis escapadas del mes de agosto, decidí ir con la familia, osea mi padre y mi madre, a comer a este restaurante situado en el casco antiguo de Zamora.

Entrada

Hasta este año contaba con una estrella Michelín que le ha sido arrebatada, no sé si justa o injustamente, lo que está claro es que cuando perdemos algo, intentamos esforzarnos más por volverlo a conseguir y en este caso, eso se nota.

Interior

Respecto a la decoración guarda una gran armonía exceptuando (para mi gusto) los apliques de luz, sé que le da una nota de color al ambiente, pero no sé si es el color o la forma pero no me gusta, aún así lo tienen todo ganado con esas paredes de piedra.

Sentados a la mesa

Tengo que decir que después de leer una extensísima carta, entre otras cosas de aguas y aceites, decidimos decantarnos por un menú degustación, ¡que nos sorprendan!

Venga, venga, venga empecemos a hablar de los platos, que es lo que más me/nos gusta.
Nada más sentarnos nos sirvieron un pequeño (y nunca mejor dicho) aperitivo a base de queso de oveja de Zamora, con crema de pera y nuez, muy buen bocado y sí, tengo que decir que el pimentón le daba ese aroma, lógicamente de Zamora.

Aperitivo

El menú consistía en lo siguiente: salmón relleno de queso de cabra con piñones fritos y salsa de membrillo, jugosísimo.

Rollito de salmón

Seguimos con pularda y mejillón (acabado en "ón" porque eran enormes) acompañados de salsa de ajo y mango. Estoy viendo mucho el mango en las comidas, da mucho juego y no desentona en ningún plato.

Buena combinación y buena salsa

Redoble de tambores porque este plato es de estrella del firmamento y no Michelín. Garbanzos de Fuentesauco (Zamora como no), con boletus al ajo arriero, aqui solo diré, ¡qué textura!

Garbanzos de Fuentesauco

Si todavía no teneis la baba encima del teclado, de esta se os cae seguro, carrillera de Aliste (Zamora, qué hermosa eres), con setas y reducción de vino de Toro (Zamora te queremos). La mejor carillera que he probado en mi vida, y tengo que reconocer que no es una carne que me guste, pero esto se te deshacía en la bocaaaahhhh.

¡Qué salsa!

No sé si es que me estoy motivando mucho escribiendo esta entrada, pero es que la cosa fue "in crechendo" ese día, esa es la sensación que tuvimos.

De postre (no sé si el orden es el correcto), helado de frutas con sopa de mora, piñones, crema de queso y chocolate blanco, estaba muy bueno, pero yo me sigo quedando con lo salado.

Postre

Lo que más me gustó a parte de la compañía, fue la buenísima combinación en los platos, no me gusta el dulce y el salado, pero aqui el matrimonío cuadraba a la perfección.
Muy buen servicio, rapidez exquisita (que en este tipo de sitios suele escasear) y sí, es un tipo de cocina modernista pero sin perder la cabeza, todo hay que decirlo, asi que un aplauso a Antonio que es el que dirige toda esta maquinaria desde los fogones.

El vino tinto, también de la tierra estaba bueno y me llamó la atención que en el café nos trajeron el brandy Torres en pulverizador, tonto de mi que casi me lo pongo encima.


De precio está más que bien, 32€ por cabeza (aprox), por lo que es una ocasión que no debéis perder.

Como curiosidad decir, que probamos un aceite que a mi me gusta mucho, y que lo he probado o mejor dicho puesto, en otra versión ya que mi madre lo compraba en formato crema de manos y que ya no lo encontramos, asi que si alguien sabe donde lo podemos localizar que lo diga por favor.


Señoría de Vizcántar

Situado en Rua de los Francos 6, Zamora

PD: Perdonadme, pero después de esto me tengo que bajar al bar a comprarme una pulga de jamón, no me aguanto.

lunes, 19 de septiembre de 2011

Los pescaitos, o estar en el sur sin moverte de Madrid

Ayer domingo, aprovechando el buen tiempo que sigue haciendo por la capital, decidimos ir a comer a un sitio de freiduría, porque una vez al año (o muuuuchas más), no hace daño.

La fachada (ojo al albero de la terraza)

Con el calor que hacía, y contando que fuimos sin reserva, tuvimos que esperar dentro mientras nos tomábamos unos tintos de verano. La decoración "tipical spanish", jamones colgados y sí...


...cabeza de toro en la pared como debe ser, que para eso estamos en el sur.


Yo ya estaba babeando encima de la carta sólo con leerla, por lo que empezamos a pedir, pedir, pedir...se nos fue de las manos. Es lo que tiene llegar con mucha hambre, aún así no sobró nada.

Navajas

Las raciones fueron llegando, navajas muy muy sabrosas, calamares bien fritos, berberechos...


Unas parrochitas ardientes, gambas fritas, unas croquetas que a estas alturas no sabemos de que eran...


Parrochas

Gambas fritas

....y para rematar la jugada yo no me podía quedar sin unos chopitos. Dos litros de limón y entran solos, que maravilla!


La atención normal, muy rápida eso sí, el ambiente bueno aunque estuvimos en la terraza y respecto al precio en torno a 28€ por persona, merece la pena.

Están en Travesía de Costa Rica 28, y sí, a pesar de que nosotros no lo hicimos, sí admiten reserva.

PD: Este fin de semana he estado en el mercado de San Antón y no precisamente comiendo en el restaurante como la otra vez, sino en la zona de tapeo, de lo más recomendable, eso sí, preparen el bolsillo.

jueves, 15 de septiembre de 2011

Cuando nos sentamos a la mesa, ¿el tamaño importa?

Seguir en twitter a la revista "muy interesante" es cuanto menos, interesante, valga la redundancia.
El otro día leí un curioso artículo en el cual decía que "comemos menos, si usamos un tenedor grande", hasta estos detalles hemos llegado.

Lo que sí sabía y de hecho lo he comprobado, es que a la hora de servir la comida en un plato, es mejor hacerlo en un plato pequeño que en uno grande, ya que en el pequeño te da la sensación de que está lleno, en cambio en uno grande parece que no te han servido mucho, y al fin y al cabo, ambos tienen la misma cantidad. ¿Una bobada?, yo creo que no, es una forma de engañar al ojo e indirectamente al estómago.

Hay pequeñas cosas que no nos cuesta nada hacer y podemos mantenernos en forma y evitar el sobrepeso o la sobrealimentación, ¿otro ejemplo muy conocido?, bájate una parada de metro antes y vete andando hasta la universidad o al trabajo. Que no hay metro, pues aparca el coche más lejos, bájate antes del autobús...¡hay que moverse!

lunes, 12 de septiembre de 2011

La Posada de las Misas (Puebla de Sanabria, Zamora)

Otro año más llegaron Las Victorias (fiestas de Puebla de Sanabria, Zamora) y otro año más mi amiga Celia nos invitó a pasarlas en el maravilloso hotel que su familia posee en plena plaza mayor, La Posada de las Misas.

La Posada de las Misas

Acogedor, coqueto, con unas vistas (y perdonad la expresión) acojonantes, esta posada fue adquirida por el padre de la criatura, Paco Somoza, hace ya unos años, el cual con sus dotes y su varita mágica llamado lapicero, hizo de ese lugar lo que es hoy en día, un sitio donde te sientes como en casa, abrazado por paredes de piedra.

Vistas 

Una vez instalada la pata de jamón en el baño, que comience la fiesta, Las Victorias, fiestas populares de Puebla de Sanabria, toro de fuego incluido (pero el de mentira, no tembleis antitaurinos) y gastronomía al 200%, todo esto hace que mi estancia alli sea inmejorable.

Puesto con legumbres de la tierra

El sábado por la noche decidimos bajar a cenar al restaurante. Lo hacemos todos los años, es un espacio bien decorado, tranquilo, con unas sillas comodísimas y con una terraza impresionante que nunca podemos disfrutar porque vamos de noche.

Nuestra mesa

Pudimos degustar unos ricos entrantes a base de milhojas de pimientos y ventresca, con tomate triturado (papá gracias por conseguirnos esos tomates, tomates de verdad que llamo yo).

Otra manera de comer tomate

Un rico revuelto de setas y gambas y unos mejillones grandes como nunca los había probado, a la plancha, son una delicia, no llevan ningún tipo de salsa, aunque van soltando un jugo que ninguno se pudo resistir a mojar el pan al acabarlo :)

Revuelto

Mejillones a la plancha

Mi opción para el segundo fue lomo de buey, porque sí, porque estamos en tierra donde hay una carne roja que no hay paladar que se lo resista, y por lo tanto he estado todo el fin de semana comiendome a las vacas de alli en distintas versiones, chuleta, solomillo, filete, bocadillo...

Lomo de buey con patatas y compota de manzana

A parte la gente se pidió carrillera, chuleta de ternera y bacalao, por lo que me comentaron estaba muy bueno todo, vi platos limpios y algunos se debieron de comer hasta el palo.

Carrillera

Chuleta con patatas y pimientos

Bacalao

De postre una tarta de queso, de volverte loco, que suavidad! Lo vuelvo a repetir, yo no soy de dulce pero de esta me convierto en creyente.

Tarta de queso

Lo que vino después me lo guardo para los de la mesa, la verdad que lo pasamos muy bien.

Situado en Plaza Mayor 13, Puebla de Sanabria (Zamora)

PD: Una vez más gracias a Somoza's family, nos volveremos a ver el año que viene en el mismo lugar, y a todos aquellos que esteis interesados en hacer una incursión en la profunda Sanabria ya sabeis, #LaPosadaDeLasMisas es la opción correcta.